----炖鲫鱼汤时 ， 为什么炖不出味？记住这1点 ， 鱼汤变得特别鲜美//----

起锅烧油 ， 锅中加入少量花生油 ， 油热了以后 ， 加入花椒粒 ， 爆香之后下鱼 ， 注意 ， 放下鱼之后先不要动 ， 等鱼形状固定以后 ， 再翻面 ， 把鱼煎好了 ， 炖的鱼汤才会有奶白色 。 鱼煎好以后 ， 加入热水 ， 这里可是炖鱼汤的关键之处 ， 记住啦！一定要加开水 ， 鲫鱼汤不奶白 ， 并不是因为鱼肉放少了 ， 而是没有用热水 。

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