吃深海鱼导致汞中毒则主要与海洋污染越来越严重有关 ， 因此 ， 吃鱼时有几个部位是我们应格外注意的 ， 最好别吃 。 比如鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪 ， 这些都是污染物容易堆积的部位 。

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二、畜肉不如禽肉 ， 禽肉不如鱼肉.

吃肉时应遵循的一条重要原则是吃畜肉不如吃禽肉 ， 吃禽肉不如吃鱼肉 。 吃猪肉时最好与豆类食物搭配 。 因为豆制品中含有大量卵磷脂 ， 可以乳化血浆 ， 使胆固醇与脂肪颗粒变小 ， 悬浮于血浆中 ， 不向血管壁沉积 ， 能防止硬化斑块形成 。

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