----?油炸羊肉串的腌制方法——炸羊肉串的腌制方法//----

将净羊肉500克切成薄片待用 ， 另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许(如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替) ， 将洋葱切碎和以上调料拌匀 ， 将切好的羊肉片腌1小时 ， 使之入味 ， 再用细竹签将肉片串串 。

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