----酒店大厨祖传的经典复合油做法//----

1：烤局银雪鱼：日本味林12两、日本万豉酱油10两、日本清酒12两、日本烧汁1支、（小瓶）、熘溜豉油13两、橙红色、姜、干葱头 。

2：浓汤牛尾：姜8两、柱候酱10两、干葱头2两、香叶、蒜头仔2两、草果、冰糖1两、丁香、盐6钱、八角、片糖1.5两、火腿皮、味精5钱 。

3：黑椒汁：黑椒碎4两、面粉7两、OK汁1支、辣椒仔1支、牛尾汤1支、茄汁8两、白糖8两、杂菜水7斤、牛油少许、味精12两、美极4两 。

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