炖汤究竟用砂锅还是高压锅？五星粤菜厨师：用错锅汤的味道就差了谈到中国吃最讲究

谈到中国吃最讲究，而且吃的五花八门，各式各样层出不穷的，第一个我想到的就是广东了，而广东最让人难忘的就是汤。广式汤也很特别。老火汤需要“三炖四炖” ，这是必需的。炖4小时，然后煨3小时，看起来压力锅更合适，但广东人家里都是用砂锅煲汤。炖汤究竟用砂锅还是高压锅？五星粤菜厨师：这2种做法还是差别很大的

----炖汤究竟用砂锅还是高压锅？五星粤菜厨师：用错锅汤的味道就差了//----

广东的天气炎热潮湿，广东人非常注重健康，所以他们会选择喝汤来清热，调节身体。因此，广东人炖汤的经验非常丰富，他们对此非常讲究。他们不会选择使用高压锅。在广东喝汤，广东人认为高压锅的汤不营养，味道不好。为此，小编特意询问了五星级饭店的粤菜厨师，问了他高压锅炖汤和砂锅炖汤的区别。