其实 ， 这种情况很可能是因为吃的是生香蕉 。 皮青青的 ， 或者是皮黄了但捏起来硬硬的、吃起来果肉有涩味的 ， 都是未完全成熟的香蕉 。 广州市第一人民医院营养科潘丹峰主任介绍 ， 未成熟的香蕉里含有鞣酸 ， 吃了可能会加重便秘 ， “因为过多的鞣酸会跟胃里的食物蛋白质结合 ， 形成不易消化吸收的鞣酸蛋白 ， 加重便秘 。 ”

她提醒 ， 香蕉越生 ， 含有的鞣酸就越多 ， 越容易影响消化 。 如果买回家的香蕉还比较生 ， 最好放几天 ， 等到熟了再吃 ， 否则不仅可能会让人越吃越便秘 ， 还会影响铁、钙、镁等营养元素的吸收 。

香蕉膳食纤维不算“优秀”

实际上 ， 即使是熟透的香蕉 ， 也并非润肠通便的首选水果 。

潘丹峰介绍 ， 饮食中膳食纤维不足、喝水太少、肠道动力较差都是导致肠子里的大便难以排出的可能原因 。 如果是因为吃太多肉类、煎炸食物等导致的便秘 ， 通过增加膳食纤维摄入可以改善 。

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