最嫩牛舌入口即化

珠江新城CBD兴安路上的西山居酒屋备受白领欢迎 。 美丽的老板娘酷爱日本文化 ， 咖喱的配方也是她去日本咖喱店中学习回来的 。 日式咖喱酸甜浓香 ， 不像印度咖喱辣得霸道 。 日式咖喱制作工序多、耗时长 ， 所有配料需要在不同时间段下锅 ， 咖喱熬上三天三夜 ， 中途得不停搅拌、不熄火 。

招牌炸鸡块、一口煮牛舌、明太子铁板烤土豆都是高点击率菜肴 。 炸鸡块干爽脆口 ， 风味咸香；一口煮牛舌被食客形容为“入口即化” 。 每一件牛舌都做了厚切处理 ， 却依旧能入口即化 ， 可见店家选择食材的讲究 。 店员介绍 ， 牛舌来自仙台 ， 买回来后去掉表面的老皮 ， 只留下中间最精华、最嫩的部位 。 师傅加了味噌来煮牛舌 ， 使其浓香嫩滑 。 在明太子铁板烤土豆菜式中 ， 倾泻而下的白酱汁将土豆埋藏其中 。 入夜后一个热腾腾的煮物最能慰藉辘辘饥肠 。 将日本酱油和昆布煮成汤底 ， 多种食材在汤里涮几下就能开吃 。

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