新鲜桂圆那是非常的好吃 ， 但是过了桂圆的时令季节桂圆干就成了人们的选择 。 在没有冷库的年代先祖的智慧是无穷的 ， 为了更好的保留住桂圆的美味 ， 于是他们想通过脱水烘干把桂圆变成了香醇软糯的桂圆干；现代龙眼干的焙制 ， 是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度 ， 由于龙眼干经热力使水分含量减少 ， 酶的活性同时也受到抑制 ， 所以可以进行较长时间的保存 ， 虽然脱了许多水但是桂圆干甜度比新鲜的更高 ， 口感也不逊色于鲜果；并且营养成分也没有流失可以增强体质 ， 改善机能 。

认识龙眼肉

----干吃桂圆干能起到补的作用吗？看完不要乱吃了哦！//----

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