肉丝白菜炒年糕

材料：娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐

做法

1. 白菜把叶和帮分开 ， 顺丝切条 。 帮切略窄些叶子切宽条 ， 猪肉切丝待用 。

2. 起火 ， 油不用太多 ， 煸炒肉丝和白菜 。

3. 肉丝和白菜翻炒匀即可 ， 随后在锅中铺平 。 将年糕分散铺在菜上 。

4. 铺好后撒入调料 ， 加入胡椒、姜粉、鸡粉、盐 。 然后加水 ， 水基本与年糕齐平即可 ， 盖盖中小火焖煮 。

5. 开锅约三、五分钟后可查看一下水量情况 ， 同时 ， 前期放入的调料基本都以融入汤汁可尝一下咸淡 ， 有咸味即可不要太重以免收汁后过咸 ， 期间不要翻炒 。

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