主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤 。 “腌” ， 就是指腌制过的咸肉；“鲜” ， 就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃” ， 就是用小火焖的意思 。

----除夕之夜吃什么 ， 要吃就吃这些！！//----

饺子：饺子源于古代的角子 。 饺子原名“娇耳” ， 是我国南阳人医圣张仲景首先发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。 是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺 ， 是中国民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。 有一句民谣叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。 ”饺子多用面皮包馅水煮而成 。

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