宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜 ， 号春盘 。 ”从宋到明清 ， 吃春饼之风日盛 ， 且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。 明《燕都游览志》载：“凡立春日 ， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼 。 ”到清代 ， 伴春饼而食的菜馅更为丰富 。 现在 ， 人们备上小菜或各式炒菜 ， 吃春饼时随意夹入饼内 。 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。

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腌笃鲜：腌笃鲜 ， 属于江南地区汉族特色菜肴 ， 来源于徽菜 ， 现已是上海本帮菜 。 徽菜 ， 苏菜 ， 杭菜中具有代表性的菜色之一 。 此菜口味咸鲜 ， 汤白汁浓 ， 肉质酥肥 ， 笋清香脆嫩 ， 鲜味浓厚 。

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