3.把牛肉切成小块 ， 番茄切小丁

4 .用捞勺装番茄丁 ， 放在牛肉盆上 ， 用力挤出番茄汁 ， 直接沥在牛肉块盆里 。 (如果是包饺子小白 ， 尽量把番茄汁挤干点 ， 这样包起来不会太湿 ， 而导致包不住;但是也不能挤的太太干了 ， 否则吃的时候水份就会少)

5.牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌 ， 使牛肉更加水嫩 ， 然后绞成想要的粗细 。

6.姜片切成末 ， 加盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 黑胡椒 ， 生抽 ， 老抽几滴上色

7.锅烧热 ， 倒入油 ， 加热 ， 放花椒爆香

8 .蓖住花椒粒 ， 倒入花椒油至牛肉馅盆内

9 .同方向搅拌5分钟

10 .搅拌好牛肉 ， 加入番茄丁 ， 韭菜

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