做法：

1.木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发 ， 分别剁成碎末 。

2.韭菜择好切好 ， 虾仁洗好 ， 剁成泥状 。

3.鸡蛋打入碗中 ， 搅散 ， 入锅中炒碎备用 。

4.韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合 。

5.加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精 ， 充分搅拌均匀备用 。

四、白菜猪肉馅

材料：白菜 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 豆油 ， 花椒 ， 酱油 ， 拌馅料 ， 老汤

做法：

1.白菜洗净 ， 切碎 ， 撒上食盐 ， 把水份晾出来 ， 挤干备用 。

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