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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“蒜蓉苋菜”的做法 。 到了五月 ， 有一种野菜大家一定要吃 ， 这道菜就是红苋菜 。 每年的五月 ， 这种红苋菜就会成为我家餐桌上最常见的一道菜 ， 也是全家人最爱吃的一种野菜 。 隔三差五都要买一些做一道美食吃上一吃 。 昨天晚上出去逛街 ， 在夜市上看到几个农村大妈在卖红苋菜 ， 又嫩又新鲜 ， 于是又禁不住停下脚步 ， 买了一斤回家 。 这种蔬菜一年也只能吃上半个月时间 ， 不吃觉得有点可惜 。 如果错过了 ， 就要再等一年时间 ， 所以趁着今年红苋菜刚上市的时候 ， 一次吃个够 。 红苋菜的做法有很多种 ， 不过我今天决定做一道蒜蓉味道的红苋菜吃吃 ， 换个口味 ， 也许会有更奇妙的美食体验 。

最近这段时间 ， 也许是天热的缘故 ， 我最近在做菜的时候 ， 很多蔬菜都会选择蒜蓉的做法 。 这主要是因为 ， 天气热了 ， 吃饭时嘴里老觉得食欲不振 ， 没有味道 ， 感觉想吃不想吃 。 而蒜蓉的味道会重一些 ， 吃在嘴里可以刺激味觉系统 ， 达到重振食欲的效果 。 另外 ， 夏天时节 ， 随着天气的闷热 ， 细菌的滋生蔓延也非常厉害 ， 吃大蒜可以达到除菌消炎的效果 ， 让肠胃变得更加清洁健康 。 所以我就多选择吃蒜蓉类的的美食 。 红苋菜做成蒜蓉味道的也非常不错 ， 本身红苋菜就是一种可炒可煮可凉拌的野菜 ， 怎么做都非常下饭 。 做成蒜蓉味道的更适合这个季节吃 。 这菜可真是“一宝” ， 夏天吃最好 ， 清热解暑 ， 利尿除湿 ， 不吃可惜 。 喜欢这道菜的朋友千万别放过 。

红苋菜这个菜到了5月产量很大 ， 2块钱左右一把 ， 非常便宜 ， 苋菜是一种营养价值极高的蔬菜 ， 特别是含有较多的铁、钙等矿物质 ， 苋菜的钙含量比菠菜还高 ， 是菠菜的3倍 ， 铁含量是菠菜的1倍 ， 同时含有较多的胡萝卜素和维生素C， 有清热解毒、利尿除湿的作用 ， 所以有的地方还称之为“长寿菜” ， 红苋菜还可补血养颜 ， 女士们可以常吃 ， 做法能凉拌 ， 也能热炒 ， 最经典的还是蒜蓉苋菜 ， 炒熟后 ， 颜色艳丽 ， 很有食欲 ， 这道菜清爽开胃 ， 比大鱼大肉都抢手 。 既然被称为“长寿菜” ， 而且钙含量比菠菜还高 ， 所以老人孩子也可以多吃一些 。 把它和蒜一炒特别香 ， 既美味又下饭 。 现在我把这道“蒜蓉苋菜”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。

【蒜蓉苋菜】
食材：红苋菜、蒜瓣、盐、食用油 ， 鸡精 。
做法：
1、新鲜的红苋菜一把 ， 蒜4粒准备好 ， 摘去老叶老梗 。

2、红苋菜用流水多清洗几遍 ， 洗掉表面灰尘 ， 接着沥干水分 。

3、清洗过的苋菜掰成小段 ， 或者用刀切成段 ， 大蒜 ， 大蒜剥去蒜皮 ， 用刀拍扁就可以了 。

4、锅倒入油适量 ， 油温7成热时 ， 下入蒜瓣炒香 。

5、放入红苋菜 ， 快速翻炒2分钟左右 ， 苋菜很鲜嫩 ， 不需要炒太久 。
【豆角|这菜可真是“一宝”，夏天吃最好，清热解暑，利尿除湿，不吃可惜】
6、翻炒至苋菜变得软塌塌的 ， 加入1勺盐 ， 可以再加点鸡精调味 ， 调料不需要加太多 ， 会掩盖苋菜的鲜香味 。

7、接着继续翻炒半分钟 ， 就可以出锅装盘了 。

8、我家就爱这么吃 ， 5分钟炒一盘 ， 非常开胃下饭 ， 特别的好吃 ， 喜欢吃的可以试试哦 。

莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~

来源：(小面姨美食日记)

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标题：豆角|这菜可真是“一宝”，夏天吃最好，清热解暑，利尿除湿，不吃可惜