【营口|营口人的黑暗料理：一面是天使，一面是魔鬼的“水老鳖”|营口】_

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【营口|营口人的黑暗料理：一面是天使，一面是魔鬼的“水老鳖”】

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一直以来，都觉得我们辽宁人的饮食是很中规中矩的，并不像南方人那样，吃的那么“杂” 。来份猪肉炖粉条，或者酸菜五花肉，然后大口吃肉，大口喝酒，简单明了。但实际上，似乎并不是那么简单，辽宁的各个城市都有自己的饮食文化，身边的铁岭朋友对蚕青睐有加，各个成长阶段的蚕，都是他口中的美食。还有鞍山人喜欢吃的“蛾” ，辽阳人喜欢吃的“洋辣子” ，都是一般人不敢尝试的美食。而在我们营口，也有堪称“黑暗料理”的独特美食：比如这种被当地人称为“水老鳖”的昆虫，很多人都说它们很美味，也很补身体，只是不是每个人都敢于品尝。

营口人叫它“水老鳖”
营口老百姓都称呼它们为“水老鳖” ，属于一种生活在水中的昆虫，学名为“龙虱” ，又名水甲虫，在全世界范围内都有分布，甚至在南极洲，也有它们的种群，足见它们生命力之强大。也是因此，即便被人类送上餐桌，也没有面临灭绝的风险。而在我们营口，它们主要分布在西北的水田乡镇，如石佛镇、高坎镇、旗口镇、水源镇等。别看它们长得憨厚老实，其实性情很凶猛，主要吃肉类，能够捕食比它们身体大得多的小鱼。早些时候，村子的周边都有很多水坑， “水老鳖”很常见，数量非常多，很容易就能抓到。但如今，水坑数量越来越少，它们也不常见了。

“水下人参”
或许正是因为它们的野生数量在急剧减少，营养价值又被发现，让它们身价暴涨，成了一种价格不菲的美味。如今， “水老鳖”的市面价格已经“破百” ，每斤的价格高达120元。有“镶金边”和“没有金边”的两个种类， “镶金边”的会稍微贵一点。而“水老鳖”不仅是一种美食，还是一种被载入医书的药材，非常滋补身体，可治疗肾炎，有很好的补肾效果，很多商贩就摆出了“补肾极品”的招牌。另外，还有美容养颜的功效，能够使女人面色红润（不知道女人看了，是否有勇气品尝）。不过我相信“水老鳖”应该真的很补，因为它们还有一个称号：“水下人参” 。只是不知道，要吃多少才能有效果！

黑暗料理：“水蟑螂”
“水老鳖”的做法也很简单些，最直接的吃法就是用油炸了后，撒上精盐，吃起来便是松脆可口，味道非常鲜美，而且越嚼越香。如果在烧烤、撸串的时候，能够配上一盘油炸水老鳖，那喝起酒来，就别有一番味道了。只是这种美食还有一个称号：“水蟑螂” ，喜欢吃的人，自然觉得它们是非常难得的美味。而不喜欢吃它们的人，就觉得它们很恶心了。所以，这种美食只活跃在部分营口人的餐桌上。从大补、美味的“水下人参” ，到被称为“水蟑螂”的黑暗料理，可以说，一半是魔鬼，一半是天使，对于这种美食，你敢尝试吗？

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