虽然酸辣鸡胗这道菜一般外面饭店里面都有 ， 但不少人还是会尝试自己在家制作 ， 可制作出来的鸡胗不香脆 ， 吃起来还带有很重的腥味 ， 总是比不上外面酸辣鸡胗的口感和味道 ， 为此很多人就想着将鸡胗进行焯水 ， 但想要鸡胗好吃 ， 最关键的还是调料的添加 ， 今天小编就给大家分享下炒鸡胗放一勺它 ， 鸡胗脆嫩入味 ， 一点都不腥 。

----火夫不小心说漏嘴 ， 炒鸡胗放一勺“它” ， 脆嫩入味 ， 一点都不腥//----

这里所指的它 ， 其实就是啤酒和白醋的混合液 ， 把处理好的鸡胗放到溶液当中 ， 大概腌制15分钟 ， 这样啤酒和白醋就能够软化肉质和疏松肉质 ， 自然经过腌制后的鸡胗肉质就会变得更加鲜嫩 ， 炒出来的菜品也会更加入味 ， 并且还不容易炒老 。

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