土豆粘锅难炒？不要把土豆直接下锅炒，加这2步，土豆脆爽更下饭( 四 ) 土豆粘锅难炒？不要把土豆直接下锅炒

第二步：切好的土豆要先放进清水里面泡5分钟左右，之所以这样做，是为了让土豆中的淀粉溶解在水里面这样在炒土豆丝的时候，就不容易粘连在一起。但是要做到完全不粘锅还需要再多进行一步，那就是清理完第一遍之后再换水，继续换水继续浸泡，在这次的数据可以滴入一滴的白醋，然后再冲洗土豆丝，这样就会达到土豆丝完全不粘锅的效果。

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第三步：接下来把其他的泡姜和泡辣椒都切成丝。开火热油，等油温热至5成热时就把姜和辣椒放进油中翻炒，炒出香味之后就可以把沥干水的土豆丝倒入锅中继续翻炒。翻炒5分钟，加入适量的食盐就可以出锅啦！大家要特别注意炒土豆丝，不需要炒制太长时间。因为土豆丝和其他食材都非常的细翻，炒时间太长就会出现粘锅现象，或者影响土豆的口感。