菠菜不能和什么一起吃

----菠菜怎么做好吃 这样做美味又营养//----

1、菠菜和豆腐不能一起吃

在食用菠菜和豆腐时 ， 有人把它们一锅煮 ， 认为是最理想的素食 。 但这是一种错误做法 。 因为菠菜含有叶绿素、铁等 ， 还含有大量的草酸 。 豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙 。 二者一锅煮 ， 会浪费宝贵的钙 。 因为草酸能够和钙起化学反应 ， 生成不溶性的沉淀 ， 人体无法吸收 。 因此 ， 为了保持营养 ， 一是将菠菜和豆腐分餐 ， 这样就不会起化学反应了 。 二是可以先将菠菜放在水中焯一下 ， 让部分草酸溶于水 ， 捞出来再和豆腐一起煮就行了 。

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