----脆皮油酥饼 ， 不揉面不擀面 ， 只要加上它 ， 个个外酥里软//----

准备干面粉30克 ， 加入盐3到5克 ， 倒入一勺刚刚熬好的热油调成稀油酥备用 。 接下来我们把发好的面利用干面粉把面糊倒在案板上 ， 我们不需要揉面把它整理成长条形 ， 然后右手按点即可 。 接下来我们把按扁的面湖底下多垫一些干面粉 ， 然后像这样边涂抹油酥边向后拉伸 ， 然后编卷起 ， 尽量拉得薄一些 ， 这样做出来的饼层次和口感才会更丰富 。 就这样边向后拉伸边卷起 ， 一共大约分5到6个面积即可 。 然后我们把做好的面积像这样正反面 ， 按照原来的纹路把它按薄 ， 底下铺一层干面粉 ， 盖上保鲜膜 ， 二次醒发30分钟 。 醒发至明显鼓起即可！

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