剁椒鱼头的做法

将鱼头去腮 ， 去头下一段鱼肉的鱼鳞 ， 将鱼膛中的残留杂物去掉 ， 特别是黑色的膜 ， 一定要去掉

----剁椒鱼头的美味热销菜回味//----

然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半 ， 放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味

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