剁椒鱼头

----剁椒鱼头的美味热销菜回味//----

用料

鱼头一个（1500克左右,头下要带一段寸长的鱼肉最好）剁椒200克小红川椒2~3个（能够增加剁椒的辣度 ， 不喜欢太辣的可以不用）小葱1把大蒜8瓣生姜30克料酒2勺醋1小勺盐适量酱油2大勺白糖少许（提鲜）香油1大勺色拉油2大勺（如果喜欢更辣的可以用辣椒油）蚝油2小勺 ， 或蒸鱼豉油花椒20粒八角1粒

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