去皮兔肉200克 ， 炸蒜丁、洋葱末、青椒丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段、芹菜粒各少许 。

调料：

盐、味精、鸡粉、美极酱油、辣鲜露、天成一味酱油各适量 。

做法：

1、兔肉切成大方丁后 ， 下到已烧至六、七成热的油锅里 ， 炸透以后便捞出来待用 。

2、炒锅留少许的油烧热 ， 先下炸蒜丁、洋葱末和青椒丁炸香 ， 再把兔肉丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段和芹菜粒放进去一同翻炒 ， 边炒边调入盐、美极酱油、辣鲜露和天成一味酱油 。 待改小火煲20分钟至兔肉入味时 ， 调入味精和鸡粉 ， 炒匀即可装钵上桌 。

芙蓉虾

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