3.在将锅里加入的清水烧开以后就可以将我们之前准备好的金针菇也下入其中了 ， 因为金针菇是属于素菜 ， 所以在下入金针菇的时候一定要保证锅中的水是开的 ， 不然的话就会破坏了这道美味佳肴最后的口感 ， 在将金针菇下入油锅当中大概五分钟的时间以后差不多就可以将我们之前已经煮过一遍的肥牛肉也下入锅中了 ， 这个时候的火候就应该掌握在小火和中火之前 ， 要根据锅中的情况随时变化 ， 所以在这一步的时候要尤为注意 。

----金汤肥牛肉肥而不腻 ， 金汤才是精华所在 ， 加一点芝麻油效果更好//----

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