----金汤肥牛肉肥而不腻 ， 金汤才是精华所在 ， 加一点芝麻油效果更好//----

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2.在将牛肉大概的煮一遍捞出以后就是下一个步骤了 ， 现在锅中加入适量的菜油 ， 等到油温慢慢升起来了之后再将我们之前准备好的蒜瓣 ， 生姜 ， 彩椒这些配料放入油锅当中大概的翻炒一下 ， 这一步主要就是为了先将底料全部配齐 ， 之后再加入适当的清水相融合 ， 这个时候最需要注意的就是火候了 ， 所以小伙伴们在这一步的时候要稍微注意一些 。

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