5.倒入适量开水和生抽 。

6.加入醋 。

7.加入盐 。

8.加入料酒 。 最后放入鱼 ， 炖到汤汁略收 。

----鱼和茄子这两个不搭边的组合 ， 没想到有这妙处 ， 好多人不知道//----

小贴士1.煎鱼的时候一定要用不粘锅 ， 油多些 ， 下锅后不要移动 ， 一面煎硬了再翻面 ， 否则鱼皮容易破 。 2.用高汤代替开水 ， 味美会更鲜美 。 3.汤汁不要炖得太干 ， 留些汤浇在上面更好吃 。

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