⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。 尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。 可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。

⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。 国外学者提出“降低胆固醇12法” ， 食用茄子即是其中方法之一 。

⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。

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