----荷包蛋老煎不好？这样做 ， 煎出来的鸡蛋又圆又嫩 ， 还不粘锅//----

煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水 ， 会使蛋又黄又嫩 。

当看到蛋白开始凝固时 ， 可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖 ， 再煎2分钟就可以了 ， 这样煎出来的鸡蛋安全 ， 好吃！蛋黄快要凝固但是还没完全凝固 ， 但因为经过高温焖煮 ， 所以非常安全 ， 鲜嫩美味 。

煎鸡蛋最好用平底锅 ， 不粘连的平底锅是最好的选择 ， 这样煎出的荷包蛋就可以美美的啦 。

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