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豆腐营养极高 ， 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。 豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇 ， 素有“植物肉”之美称 。 豆腐的消化吸收率达95%以上 。 两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。

----冬天最香辣的一道菜 ， 隔三差五得做一回 ， 全家吃不腻//----

食材： 鸡腿 ， 千叶豆腐 ， 姜葱蒜 ， 红椒 ， 花椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 青蒜 ， 油 ， 盐

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