（1）要给客人带来新鲜感与食欲感

（2）@摆放样品菜要饱满

（3）摆样品菜要清爽、新鲜、节约又好看

（4）主推菜品放前面

（5）合理再次利用展示产品

（6）明档灯光要有一定要求

灯光一定要直射样品 ， 使其清晰明亮 。 设计明厨、明档 ， 要注意不应因设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景 。

（7）学会引导顾客点菜

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