鱼料理怎么做才好?使用好油涂抹鱼身( 四 )

鱼所含的蛋白质为优质蛋白质 , 人体吸收率高 , 而且蛋白质含量为猪肉的2倍 , 而脂肪、热量、胆固醇皆低 , 建议每周摄取深海鱼2至3次 , 深海鱼含有不饱和脂肪酸Omega3 , 如降低心血管疾并控制血压、预防老年性黄斑部病变等 , 维持人体健康 。 但是 , 最好不要让小孩、孕妇食用鲔鱼、旗鱼、鲨鱼、鳕鱼 。 因为这些大型鱼都含有过高的甲基汞 , 可能损害人体的神经系统 。