是低脂肪/高碳水化合物饮食更好还是高脂肪/低碳水化合物饮食更好？或者哪种类型的脂肪重要？

在一篇发表在Science期刊上的标题为“Dietary fat: From foe to friend?”的综述类型文章中 ， 来自美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院、波士顿儿童医院、哈佛医学院、俄亥俄州立大学和弗雷德-哈金森癌症研究中心的研究人员针对这些问题达成了共识并设置了未来的研究议程 。

----Science：膳食脂肪到底有益还是有害？//----

图片来自Science, doi:10.1126/science.aau2096

这些研究人员一致认为 ， 没有特定的脂肪与碳水化合物的比例最适合于每个人 ， 而具有较低的碳水化合物和精制谷物的整体高质量饮食将有助于大多数人保持健康的体重和较低的慢性疾病风险 。

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