早餐怎么吃 ， 才能吃得像皇帝？

卫福部国民健康署2013~2015 年「国民营养健康状况变迁调查」显示 ， 台湾国小学童早餐外食比率近7成 ， 国中生及高中生则超过7成 ， 19岁以上成人有近6成是外食族 ， 可见台湾人早餐外食的情况相当普遍 。

吃早餐很重要 ， 但吃得健康更重要 ， 市面上早餐款式百百种 ， 很多人都是利用上班、上学途中到固定的店家购买 ， 虽然吃饱了 ， 却不见得兼顾营养均衡 。 吃对健康的早餐能增加记忆力 ， 在学业、工作上的表现也会更好 。

大家知道早餐要吃得像皇帝 ， 但并不是指早餐必须吃得最多、最精致 ， 而是要以营养、健康为目标 。 一般会建议早餐摄取300~400大卡 ， 约占一天总热量的20~25％ 。

该怎么挑选 ， 早餐才能吃得丰盛又营养充足呢？下方图表中 ， 整理了营养师推荐的早餐与应避免的「地雷早餐」 。

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