取一块红薯 ， 洗净之后削去外皮 ， 然后切成薄片 ， 大小形状随意 ， 然后上锅蒸熟 ， 开大火蒸20分钟关火 ， 装入盘子中晾凉备用；取一把菠菜用水冲洗干净之后 ， 放入锅中焯水 。 锅中水煮开之后放入菠菜 ， 稍微焯水2分钟即可沥水捞出 。 小贴士——菠菜不宜生吃 ， 因为菠菜中含有草酸 ， 身体吸收不了 ， 还易生成结石 。 将菠菜焯一下水 ， 让草酸流失一些就会好很多 。 将焯好的菠菜切成小段 ， 放入榨汁机中搅碎成汁之后放在碗中备用；第二步：和面

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面盆中倒入一碗面粉（半斤左右） ， 按照1:1的比例倒入菠菜汁 ， 少量多次的加入 ， 一边倒一边搅拌 ， 防止出现太多的面疙瘩 。 最后搅拌成细腻的面糊即可；

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