大家知道用哪种油吗？首推的是香油 ， 其次是其它类似的食用油 ， 为什么呢？因为它的密度较低 ， 而且它和皮蛋口味比较搭配 ， 吃起来感觉很香 ， 没有生的味道 。

3、粘醋 ，

此方法从口感上和香油有些类似 ， 作用和以上两种相似 。

----想吃皮蛋又不懂得怎么切 ， 教你几个小技巧 ， 准保证切的干净利索！//----

以上三种都是从皮蛋的食材结构上想办法 ， 运用简单的物理知识而且 ， 都是靠减少摩擦系数（降低刀和蛋的阻力）来解决的 。

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