怕螃蟹倒入油锅炸到变成金黄祛除待用 ， 热油锅 ， 放入葱姜蒜 ， 闻到香味后倒入年糕翻炒一会再加入螃蟹块一起炒数分钟 ， 加上白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒 ， 适量清水焖煮收汁 ， 撒上小葱即可出锅 。

每一片年糕上都有大闸蟹的香味 ， 简直口水流一地 。

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