做法：

1.莎莎酱：

牛番茄切半、去籽去心 ， 连皮切"小丁"（莎莎酱里各种材料都一定要切的够细小 ， 最好是半公分以内的小丁 。 切的太大会很像吃凉拌水果 ， 没有酱料的感觉） ， 与洋葱、香菜、酸黄瓜、甜椒全部在大碗里拌均 ， 加进柠檬汁、tabasco、黄芥茉、黑胡椒调味 ， 边加边试味 ， 以调整酸度（要稍微做酸一些 ， 因为莎莎酱不会单吃 ， 配上其他食物味道才会刚好） 。

刚拌好的莎莎酱马上吃会觉得香菜带苦 ， 放置10分钟后所有味道就会开始融合 ， 香菜不会吃起来苦苦的 。 放在密封瓶里冰冰箱放隔夜更好吃 。 番茄带皮先切半 ， 去籽去心后切小丁（喜欢去皮也ok)：

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