ACPN联合主办的“营养与全民健康国际学术论坛”圆满举行—学术报告之一( 二 ) 赖超强研究员报告第一个报告为美国HNRC

表观遗传变异与膳食与相关，膳食和生活方式可以改变表观遗传变异，表观遗传标记与基因组学标记，如心血管病的预测需要将表观遗传标记与基因组标记、基因-环境和上位基因互作的大量数据综合起来解读，因此必须促进开发有效的预防对策。胆固醇摄入和胆固醇/脂肪比例与cg00574958基因甲基化正相关，高脂饮食与cg00574958甲基化水平呈负相关。

胆固醇/总脂肪摄入比例通过CPT1A基因对代谢病风险产生随机影响。携带APOA2 CC特别标记的个人，标记物cg04436964（位于APOA2基因上游）和高饱和脂肪酸摄入相关。 cg04436964甲基化水平与APOA2基因表达呈负相关。与TT基因型伴随高饱和脂肪酸膳食的类型相比， CC基因型参与者的APOA2基因显示较低的表达水平。

但是，这种基因表达在低饱和脂肪酸膳食状态下并不受基因型的影响。在高脂饮食状态下， CC和TT基因型代谢的四种信号通路（Phenylalanine metabolism,Tryptophan metabolism, Leucine, Isoleucine and Valine metabolism, Monoacylglycerol）明显不同。 cg04436964与代谢的关系在其中2个信号通路中比较明显。