袁枚没当过大官 ， 在体制内也就各地的芝麻官打转 ， 但是他的文学造诣却是极高 ， 能够跻身“乾嘉三大家” ， 甚至时人认为其文笔与大学士纪昀齐名 ， 时称“南袁北纪” ， 纪昀那可是家喻户晓的纪晓岚纪大学士啊 ， 可见当时他的文声之高 。 虽然时至今日 ， 可能袁枚的散文和诗词已经和者甚少 ， 但是他的这本《随园食单》却是被许多饕餮客奉为经典 ， 原因无他 ， 这是一本有文化的吃货记载下来的有文化的菜谱 ， 现如今那些乏味的菜谱 ， 与这本书一比 ， 深度和广度都是难以企及的 。

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