材料：水芹菜 ， 豆腐干 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 。

做法：

1、水芹菜洗净 ， 用开水焯一下 ， 过凉水 ， 挤干水分 。

2、水芹菜切段 ， 豆腐干切片 ， 葱姜切丝备用 。

3、起油锅 ， 油温热后 ， 小火爆香葱姜 。

4、葱姜丝出香味变黄后 ， 剔除 。

5、下豆腐干小火慢煎成两面金黄 。

6、下水芹菜大火翻炒1分钟 。

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