中医认为水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经 ， 有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效 。 水芹菜含有大量的铁元素 ， 在水生植物中属于高铁食物 ， 食用能起到补铁的作用 ， 促进体内血红蛋白的合成 ， 增加血容量 ， 适合缺铁性贫血患者食用 。

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