菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 是我国极常见的蔬菜之一 。 菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素 。 其可以经常用来烧汤 ， 凉拌 ， 单炒 ， 和配荤菜合炒或垫盘 。

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