莲藕 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 肉质肥嫩 ， 白净滚圆 ， 口感甜脆 。 中医认为 ， 藕是一款冬令进补的保健食品 ， 既可食用 ， 又可药用 。 生食能凉血散淤 ， 熟食能补心益肾 ， 可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨 ， 滋阴养血 。 同时还能利尿通便 ， 帮助排泄体内的废物和毒素 。

藕片炒荷兰豆非常青翠清爽的素菜 ， 口感脆脆的 ， 是喜欢素食的人不可以错过的一道美食 。 虽为两种素菜 ， 但因为有蒜末的加入 ， 也能吃出肉的香味 。

主料：荷兰豆200g、莲藕200g

辅料：油、盐、胡萝卜、蒜头、白糖

步骤

1、莲藕、胡萝卜、蒜头分别切成薄片 。

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