猪肝和菠菜搭配，可以起到良好的补铁效果。猪肝中含有许多血红素铁，容易被人体吸收利用。加上菠菜中含有大量胡萝卜素和维生素，能促进铁的吸收。

3、黑豆

黑豆中的铁元素含量为7mg/100g，而黑豆皮能抑制调铁素的活性。因此，黑豆皮能增加机体血清铁水平，减少铁元素流失。黑豆在食用时最好做成豆浆食用，最好不要去皮。

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