卷心菜又名球甘蓝 ， 别名圆白菜或洋白菜 ， 卷心菜营养相当丰富 ， 含有大量的维生素C ， 纤维素以及碳水化合物及各种矿物质 ， 除此以外卷心菜内还含有维生素u ， 维生素u是抗溃疡因子 。 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几 ， 维生素C的含量还要高出一倍左右 。 卷心菜富含叶酸 ， 这是甘蓝类蔬菜的一个优点 ， 所以 ， 怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜 。

推荐美食：炒甘蓝块

材料：甘蓝400克 ， 猪肉（瘦）11克 。

调味料：猪油（炼制）40克 ， 盐5克 ， 味精2克 ， 大葱10克 ， 姜8克 ， 香油2克 。

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