2牛腱子飞去血水洗净 。 姜切成大块

35.7升至尊精钢多用锅加热倒入油加入冰糖粒炒出糖色

4放入飞好水的牛腱子 ， 把所有的香料加入锅中 ， 倒入料酒、酱油、老抽、盐 。 再加入姜块 。 葱结

5加入盖过所有食材一半的清水 。 大炎烧开 ， 小火煮2小时熄火后让牛腱子浸泡在卤水中晾凉

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