这是风靡了大江南北的菜 ， 也是家庭主妇宴客时的拿手好菜 。 应属湘菜系 ， 其中长沙的“毛氏红烧肉” ， 更是久负盛名 ， 还流传很多逸闻趣事 。

----南北通吃 ， 统领江湖的“全民招牌菜”——红烧肉 ， 怎么做才好吃？//----

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