----如何选购优质好黑木耳//----

经常食用的黑木耳有两种：

一种是腹面平滑、色黑、呈灰色或灰褐色的叫毛木耳;另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳 ， 即通常所指的木耳、云耳、黑木耳 。 毛木耳朵大 ， 但质地粗韧 ， 不易嚼碎 ， 口感也稍差；黑木耳质软味鲜 ， 滑润清爽 。

如何选优质好木耳：

1-看：质量好的木耳大而薄 ， 朵面乌黑光润 ， 背面呈灰色；掺假的木耳厚 ， 朵面往往粘在一起 。

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