第三 ， 大蒜中富含有机锗 ， 有机锗能够刺激身体产生类似干扰素的物质 ， 它对免疫系统的损伤具有修复作用 ， 当免疫力提高了 ， 癌症自然也能预防了 。

由于大蒜明确的抗癌作用 ， 所以人们将大蒜称为长寿蒜 ， 事实上 ， 除了能够抗癌以外 ， 经常吃大蒜 ， 还能减少辐射的风险 ， 抑制细菌的生长 ， 溶解血栓 。

说到这 ， 很多人会问 ， 大蒜究竟怎样吃才最有营养？

----大蒜是长寿蒜 ， 生吃大蒜的人不容易出现癌症 ， 但两类人却最好不碰//----

一般来说 ， 生吃大蒜的营养最为丰富 ， 但是有得必有失 ， 因为大蒜中有含硫化合物 ， 这些物质会产生一些刺激性气味 ， 也就是酸臭味 ， 另外 ， 生吃大蒜 ， 对胃黏膜的刺激会比较大 ， 所以即便生吃大蒜 ， 一次也不能太多 。

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