----最全很完整的各类牛肉制作配方 ， 以后想做牛肉就不要发愁了！//----

主料：牛键肉400克

配料：金针菇150克 ， 大蒜瓣10克 ， 芝麻5克 ， 大荇米150克

调料：菜油50克精盐10克 ， 味精5克 ， 豆瓣酱10克 ， 烧公鸡酱5克

制作方法：

1.将牛肉改刀冲水后入海锅内 ， 卤熟入味 ， 捞出淳后切片；

2.金针菇洗净炒熟装入深盘内垫底；

3.锅置旺火上菜油烧至六成热下荇米 ， 豆瓣酱干椒节 ， 烧公鸡酱炒香 ， 倒入牛肉片 ， 调入少许高汤 ， 将牛肉焖软 ， 调好盐味 ， 出锅 ， 装入垫有金针菇的碗内 ， 撒芝麻葱花即可 。

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