八爪鱼清洗干净2用盐抓抓 ， 去内脏 ， 撕去薄膜3香芹切去叶子 ， 只留根茎4八爪鱼凉水入锅 ， 可以加些白酒 ， 白醋 ， 大火烧开5捞出浸凉水 ， 保持肉质鲜嫩 ， 有嚼头6芹菜根茎切末7八爪鱼须切小段 ， 和芹菜茎一起装碗8加生鱼片酱油 ， 芥末油 ， 嫌不够咸的话可以加点盐 ， 拌匀9拌好的芥末八爪鱼10来张成品图11也可以不切 ， 整只装盘 ， 再用一只碗调上芥末酱油 ， 蘸着吃 ， 一样美味

【清鲜毛蛤汤】

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